|
Unser Bella-Vita Olivenöl pressen wir ausschließlich aus pestizid- und
kunstdüngerfrei angebauten Oliven der im italienisichen Apulien beheimateten
Sorten .
Sie werden im traditionellen Verfahren mechanisch gemahlen und in der
Zentrifugenpresse kaltgepresst.
Während des ganzen Pressvorgangs wird ständig die Temperatur der Maische
überwacht. Bei Kaltpressung darf die Temperatur 27°C nicht übersteigen. Unser Öl wird bei dieser Maischetemperatur gepresst.
Dabei gewinnen wir ein hervorragendes Qualitätsöl, das das Prädikat „Extra
Vergine", jungfräuliches Öl, tragen darf.
Es ist fruchttrüb, ungefiltert und besitzt einen kräftigen, nussigen oder
grasigen Geschmack und erhält durch die schwebenden Bestandteile einen cremigen
Charakter.
|
